Olvan i Cal Rosal viuran enguany una nova edició de la Fira de la Tòfona. Serà els dies 27 i 28 de febrer. La Fira tindrà enguany com a objectiu la divulgació gastronòmica de la tòfona per a potenciar-ne l’ús tant als restaurants com a casa.
Hi haurà una jornada tècnica sobre aquest preuat fong el divendres 26 a l’Ateneu d’Olvan, de les 5 a 2/4 de 8 de la tarda amb el nom de: La tòfona, una oportunitat pel desenvolupament rural.
CLICAR PER VEURE EL PROGRAMA: Jornada tècnica Fira de la Tòfona
Una de les novetats és la implicació que ha creat l’Ajuntament d’Olvan entre la Fira i els restaurants del municipi que durant aquells dies oferiran plats amb tòfona.
La Fira de la Tòfona comptarà dissabte de 9 a 11 del matí amb un Esmorzar popular a càrrec del Restaurant Sol i Cel. A les 5 de la tarda, a l’antic local ‘Patum’ de Cal Rosal es portarà a terme la Xerrada “Descobrim els secrets de les tòfones” amb Daniel Siscart Ferrer, biòleg i expert en micologia i especialista en ecologia forestal.
Al mateix lloc i a les 6 de la tarda s’iniciarà un Taller de cuina de tapes amb tòfona a càrrec del cuiner Xevi Poll de l’empresa de càtering “El Taller”.
Diumenge dia 28, a les 10 del matí s’obrirà la Fira que comptarà amb el Concurs de gossos tofonaires.
A les 12 del migdia hi haurà l’entrega de premis del concurs de gossos tofonaires a Cal Rosal.
CLICAR PER VEURE EL PROGRAMA: Fira de la Tòfona
Us recomanem que participeu dels actes i activitats, i que tasteu els plats i les tapes que us oferiran els restaurants del municipi.
La Fira de la Tòfona és organitzada per l’Ajuntament d’Olvan amb el suport de l’Agència de Desenvolupament del Berguedà.
Text: F. Riu
Fotos: Agència de Desenvolupament del Berguedà i Ajuntament d’Olvan
