Logo

Obre la porta i descobreix que Barcelona és MOLT MÉS
Navegació
  • INICI
  • Actualitat
  • Turisme
  • Gastronomia
  • Cultura
  • Opinió
  • Salut

Els restaurants del Berguedà promouen la cuina de la caça i la tòfona amb una nova campanya adaptada a les restriccions actuals

Per Fermi Riu | a 26 gener, 2021 | 0 Comentaris
Actualitat Gastronomia
Foto_Caça i Tòfona

Cinc restaurants del Berguedà ofereixen menús fins al 31 de març

Arriba de nou la jornada gastronòmica de la cuina de la caça i de la tòfona amb una campanya que engega a finals de gener de 2021 i que estarà activa fins al 31 de març. Durant aquest temps, en els restaurants que hi participen, s’hi trobaran plats i menús especials centrats en els productes de la caça i de la tòfona, posant en valor aquests elements culinaris característics del Berguedà. Els plats i menús es podran consultar a les webs de l’Oficina de Turisme del Berguedà i d’Hostaleria i Turisme del Berguedà i a les xarxes socials de l’Associació d’Hostaleria i Turisme del Berguedà (@hitbergueda) així com a les dels restaurants adherits.

La campanya de la cuina de la caça i de la tòfona és una de les activitats gastronòmiques del Berguedà que contempla el calendari culinari de la nostra comarca, com la campanya de la cuina del bolet, i que permeten configurar un calendari anual de campanyes gastronòmiques basades en productes que identifiquen la comarca.

La situació d’aquest any és molt diferent de la de les edicions passades, ja que alguns restaurants han hagut d’abaixar la persiana a causa de les restriccions actuals de confinament municipal i de l’horari molt reduït per a la restauració. En aquesta línia, a causa de la pandèmia, tampoc s’organitzarà la jornada gastronòmica i de producte de proximitat, celebrada per primer cop l’any passat a Cal Rosal.

Enguany, els cinc restaurants participants de la comarca que ofereixen aquest tipus de plats són Ca l’Amagat Rústic Gastrohotel i Restaurant Niu Nou de Bagà, el Restaurant La Cabana i el Restaurant Cal Travé de Berga i el Restaurant Els Roures d’Espinalbet. Tots ells ofereixen diferents propostes de plats tradicionals com llebre, cérvol, ànec i porc senglar, així com receptes i elaboracions amb tòfona. Ca l’Amagat Rústic Gastrohotel de Bagà, ofereix, a més, un menú degustació de la tòfona on cada plat porta aquest ingredient.

Tot i que la temporada de caça s’inicia al novembre-desembre, i la temporada de tòfona s’inicia al gener, ambdós productes comparteixen mesos fins al març. Les receptes per a cuinar plats de caça formen part de la cuina del berguedà i les podem trobar a la majoria de restaurants emblemàtics de la comarca. La tòfona, en canvi, molt valorada en les civilitzacions antigues, va ser considerada un producte diabòlic durant l’edat mitjana i la seva introducció és relativament nova a la cuina del berguedà.

Aquesta campanya està impulsada per l’Associació d’Hostaleria i Turisme del Berguedà amb la col·laboració de l’Agència de Desenvolupament del Berguedà i el suport de la gerència de serveis de turisme de la Diputació de Barcelona.

Foto: plat de Tagliatelle amb tòfona del Restaurant Cal Travé de Berga

Comunicació / ACEB – Hostaleria i Turisme del Berguedà

Comparteix la noticia:
  • tweet

Etiquetes BerguedàCaçaCuinaRestaurantsTòfona

Publicacions Recents

  • Els empresaris del Polígon Industrial de la Valldan, satisfets amb l’actual actuació, reclamen més obres de millora

    3 març, 2021 - 0 Comentaris
  • L’ADBerguedà inicia un projecte d’Erasmus+ vinculat a la xarxa de muntanyes Emblemàtiques del Mediterrani

    3 març, 2021 - 0 Comentaris
  • Berga acollirà dues jornades d’acapte de sang, els dies 10 i 11 de març, al Pavelló de Suècia

    3 març, 2021 - 0 Comentaris

Publicacions Recents

  • L’ADBerguedà inicia un projecte d’Erasmus+ vinculat a la xarxa de muntanyes Emblemàtiques del Mediterrani

    3 març, 2021 - 0 Comentaris
  • El Berguedà manté l’Esport Blanc Escolar tot i les restriccions derivades de la Covid-19

    25 febrer, 2021 - 0 Comentaris
  • Els viatgers berguedans continuaran tenint parada d’autobús al centre de Barcelona

    8 febrer, 2021 - 0 Comentaris

Descripció de l'autor

Sense respostes a “Els restaurants del Berguedà promouen la cuina de la caça i la tòfona amb una nova campanya adaptada a les restriccions actuals”

Deixa una resposta Cancelar resposta

El teu email no serà publicat. Camps requerits *

*
*


INTEL NUCS CIBPCS

Mini PCs Intel NUC Comprar mini pc intel nuc

El Magatzem del Tasta

  • Popular
  • Recents
  • Comentaris
  • Obertes les inscripcions per a participar a l’exposició col·lectiva de pintors berguedans “Memorial Jacint Codina”

    21 març, 2017 - 2 Comentaris
  • Campanya de Nadal CREU ROJA

    28 novembre, 2015 - 0 Comentaris
  • La cuina de la caça al Berguedà

    28 novembre, 2015 - 0 Comentaris
  • Oh Happy Giovinetto!

    28 novembre, 2015 - 0 Comentaris
  • Gironella renova la Fira de la Puríssima

    28 novembre, 2015 - 0 Comentaris
  • Els empresaris del Polígon Industrial de la Valldan, satisfets amb l’actual actuació, reclamen més obres de millora

    3 març, 2021 - 0 Comentaris
  • L’ADBerguedà inicia un projecte d’Erasmus+ vinculat a la xarxa de muntanyes Emblemàtiques del Mediterrani

    3 març, 2021 - 0 Comentaris
  • Berga acollirà dues jornades d’acapte de sang, els dies 10 i 11 de març, al Pavelló de Suècia

    3 març, 2021 - 0 Comentaris
  • El CAP de Puig-reig tindrà un mòdul especial per a l’activitat relacionada amb la Covid-19

    3 març, 2021 - 0 Comentaris
  • Berga suspèn La Patum de 2021 i estudia fer activitats alternatives per Corpus

    28 febrer, 2021 - 0 Comentaris
  • Obertes les inscripcions per a participar a l’exposició col·lectiva de pintors berguedans “Memorial Jacint Codina”

    Ens posarem en contacte amb vosaltres per a explicar la vostra...
    18 abril, 2017 - Fermi Riu
  • Obertes les inscripcions per a participar a l’exposició col·lectiva de pintors berguedans “Memorial Jacint Codina”

    Aquesta Fundació, de recent constitució, te l'interès de fer un...
    13 abril, 2017 - Esteve Amills Sisó

El més llegit

  • Obertes les inscripcions per a participar a l’exposició col·lectiva de pintors berguedans “Memorial Jacint Codina”

    21 març, 2017 - 2 Comentaris
  • Campanya de Nadal CREU ROJA

    28 novembre, 2015 - 0 Comentaris
  • La cuina de la caça al Berguedà

    28 novembre, 2015 - 0 Comentaris

L’Àvia, la Nadala del Berguedà

Notícies per Etiquetes

Aceb activitats Agència Agència de desenvolupament Agència de desenvolupament del Berguedà Ajuntament Ajuntament de Berga Avià Bagà Berga Berguedà carnestoltes Casserres Castellar de n'Hug Catalunya Central Cercs concert concurs Consell Comarcal Consell Comarcal del Berguedà Cultura Diputació Diputació de Barcelona Esport Festa Festa Major Fira Formació Gironella Guardiola de Berguedà Hospital Sant Bernabé ICS La Pobla de Lillet Monestir de Sant Llorenç Nadal Olvan patum Puig-Reig Queralt Sant Jordi Solidaritat Tasta Teatre Turisme Vilada

Col·laboradors

Més llegits

  • Obertes les inscripcions per a participar a l’exposició col·lectiva de pintors berguedans “Memorial Jacint Codina”

    21 març, 2017 - 2 Comentaris
  • Campanya de Nadal CREU ROJA

    28 novembre, 2015 - 0 Comentaris
  • La cuina de la caça al Berguedà

    28 novembre, 2015 - 0 Comentaris
març 2021
dl. dt. dc. dj. dv. ds. dg.
« feb    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Notícies per Categories

  • Actualitat
  • Cultura
  • Gastronomia
  • Opinió
  • Revistes Tasta
  • Salut
  • Turisme

Revista “Tasta.cat”

  • C.\ Gòsol nº12, 08600 Berga
  • Tel.: (+34) 617 395 978
  • Web: www.tasta.cat
  • Email: tasta@tasta.cat
  • Inici
  • Avís Legal
  • Política de Privacitat
​
© 2015. Tots els drets reservats. Disseny Web Berguedà